[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
17 กันยายน 2557 12:29:27 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: แกงส้มชะอม กุ้งสด  (อ่าน 466 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
กิมเล้ง
มั่วนิ่ม
นักโพสท์ระดับ 5
*****

คะแนนความดี: +3/-0
ออนไลน์ ออนไลน์

Thailand Thailand

กระทู้: 2324


ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 9.0 MS Internet Explorer 9.0


ดูรายละเอียด
« เมื่อ: 18 พฤษภาคม 2556 09:53:09 »

.



แกงส้มชะอมทอด



• เครื่องปรุง
- กุ้งสด  3 ขีด
- ชะอม  1 กำ
- ไข่ไก่  3 ฟอง
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปีบ
- น้ำปลา



• เครื่องปรุงน้ำพริกแกง
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 8 – 10 เม็ด (ใช้พริกชนิดเปลือกหนา  รสชาติไม่เผ็ด และได้น้ำแกงสีแดงสวย)
- กระชายหั่นละเอียด 5 ราก
- หอมแดง  5 หัว  
- กระเทียม  ½ หัว
- กะปิ 2 ช้อนชา
- เนื้อปลาช่อนสดย่างแกะแต่เนื้อ หรือกุ้งต้มโขลก 2-3 ช้อนโต๊ะ (ให้น้ำแกงข้น)




• วิธีทำ
1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงให้เอียด ตามด้วยกะปิ และเนื้อปลาหรือกุ้ง โขลกให้เข้ากัน
2. ชะอมเด็ดก้านแข็งทิ้ง  ล้างให้สะอาดใส่ไข่ไก่ นำไปทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้านแล้วหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงคนให้ละลาย ปรุงรสด้วยมะขามเปียก  น้ำปลา และน้ำตาลปีบ
    ให้เข้มข้นได้ 3 รส  (เปรี้ยว เค็ม หวาน) ใส่กุ้งพอสุก ตักราดในชามที่รองด้วยชะอมทอด




น้ำพริกแกงส้ม
ใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่  ชนิดเปลือกหนา  แกะเมล็ดทิ้ง
ก่อนนำไปโขลก ให้นำไปต้มสักครู่  
จะทำให้น้ำแกงไม่เผ็ด และพริกยิ่งต้มนานยิ่งมีสีแดงสวย
   

Share this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on MySpaceShare this topic on TwitterShare this topic on Yahoo

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 02 กันยายน 2556 16:42:56 โดย กิมเล้ง » บันทึกการเข้า

คำค้น:
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน

Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.322 วินาที กับ 31 คำสั่ง

Google visited last this page 13 กันยายน 2557 07:06:00