[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
05 พฤษภาคม 2559 21:14:26 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: แกงส้มชะอม กุ้งสด  (อ่าน 1125 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
กิมเล้ง
มั่วนิ่ม
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 12
*

คะแนนความดี: +3/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

Thailand Thailand

กระทู้: 2384


ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 9.0 MS Internet Explorer 9.0


ดูรายละเอียด
« เมื่อ: 18 พฤษภาคม 2556 09:53:09 »

.



แกงส้มชะอมทอด

• เครื่องปรุง
- กุ้งสด  3 ขีด
- ชะอม  1 กำ
- ไข่ไก่  3 ฟอง
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปีบ
- น้ำปลา



• เครื่องปรุงน้ำพริกแกง
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 8 – 10 เม็ด (ใช้พริกชนิดเปลือกหนา  รสชาติไม่เผ็ด และได้น้ำแกงสีแดงสวย)
- กระชายหั่นละเอียด 5 ราก
- หอมแดง  5 หัว  
- กระเทียม  ½ หัว
- กะปิ 2 ช้อนชา
- เนื้อปลาช่อนสดย่างแกะแต่เนื้อ หรือกุ้งต้มโขลก 2-3 ช้อนโต๊ะ (ให้น้ำแกงข้น)




• วิธีทำ
1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงให้เอียด ตามด้วยกะปิ และเนื้อปลาหรือกุ้ง โขลกให้เข้ากัน
2. ชะอมเด็ดก้านแข็งทิ้ง  ล้างให้สะอาดใส่ไข่ไก่ นำไปทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้านแล้วหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงคนให้ละลาย ปรุงรสด้วยมะขามเปียก  น้ำปลา และน้ำตาลปีบ
    ให้เข้มข้นได้ 3 รส  (เปรี้ยว เค็ม หวาน) ใส่กุ้งพอสุก ตักราดในชามที่รองด้วยชะอมทอด






ใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่ เปลือกหนา แกะเมล็ดทิ้ง
ก่อนนำไปโขลกนำไปต้มสักครู่ จะทำให้น้ำแกงไม่เผ็ดและพริกยิ่งต้มนานยิ่งมีสีแดงสวย


หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ
ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com
ได้แต่ภาพขนาดเล็ก และค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน
รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ
ขอเวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้
ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng.
...สิงหาคม 2558


ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน
ได้ที่  "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
   

Share this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on MySpaceShare this topic on TwitterShare this topic on Yahoo

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 27 สิงหาคม 2558 20:00:37 โดย กิมเล้ง » บันทึกการเข้า

คำค้น:
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน

Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 6.38 วินาที กับ 31 คำสั่ง

Google visited last this page 03 พฤษภาคม 2559 11:08:25