[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
25 เมษายน 2567 07:52:27 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: เคล็ดลับ การทำแกงจืดตำลึงหมูสับ ตามแบบฉบับคนโบราณ  (อ่าน 6247 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
Thailand Thailand

กระทู้: 5458


'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น

ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 9.0 MS Internet Explorer 9.0


ดูรายละเอียด เว็บไซต์
« เมื่อ: 26 พฤษภาคม 2556 15:26:51 »

.





แกงจืดตำลึงหมูสับ  
อาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาสูง

• เครื่องปรุง
- เนื้อหมูสันคอ 3 ขีด
- ตำลึง 1 กำใหญ่
- เต้าหู้ไข่
- กระเทียม ½ หัว
- พริกไทยป่น
- น้ำปลาดี


• วิธีทำ
1. ตำลึงเด็ดเป็นใบๆ ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรงโปร่งพักให้สะเด็ดน้ำ
2. สับหมู ผสมรวมกับกระเทียมบุบ 4-5 กลีบ  พริกไทยป่น 1+½ ช้อนชา และน้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ  
   สับให้ละเอียดเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม
3. ตั้งน้ำซุปหรือน้ำสะอาด  ใส่กระเทียมแกะกลีบ (ไม่ต้องบุบ) 5 -7 กลีบลงไปด้วย  
    ตามด้วยเนื้อหมูสับ  ผักตำลึง  และเต้าหู้ไข่  พอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาดี



1. การทำแกงจืดตำลึงสูตรนี้ ได้เห็นผู้ใหญ่ทำมาแต่เด็ก
หมูสับ : ใส่กระเทียมสด พริกไทยป่น และน้ำปลาดี สับรวมไปกับหมู
บางครั้ง ก็เห็นใส่ไข่ขาวของไข่ไก่สับรวมไปด้วย
หรือบางครั้ง ก็ตอกไข่เป็ดใส่ไปในน้ำแกงจืด
เมื่อไข่เกือบสุกดีแล้ว จึงใส่ตำลึงตามลงไป

และที่สำคัญ ใส่กระเทียมสดไปในน้ำแกงจืดราว 4-5 กลีบค่ะ  
จะช่วยน้ำแกงจะหอมอร่อยขึ้นมาก

2. เมื่อต้มน้ำสะอาดจนร้อนแล้ว  จึงใส่หมูปั้นก้อนลงไป
คะเนว่าหมูเกือบสุก  ให้ตักขึ้นพักไว้ในจานให้หมด
เมื่อน้ำแกงเดือดจัดเต็มที่จึงใส่ตำลึง เต้าหู้หลอด ตามด้วยหมูที่ตักขึ้นพักไว้
ปิดแก๊สทันที แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาดีหรือซีอิ๊วขาว การทำเช่นนี้จะทำให้หมูไม่แข็งและน้ำซุปใสน่าทานค่ะ



สับหมูพอใกล้ละเอียด ใส่กระเทียมสับหยาบ พริกไทยป่น และน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวเล็กน้อย สับรวมไปกับหมูแล้วปั้นก้อน








ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน
ได้ที่  "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม


Share this topic on AskShare this topic on DiggShare this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on RedditShare this topic on TwitterShare this topic on YahooShare this topic on Google buzz

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 29 สิงหาคม 2558 10:59:04 โดย กิมเล้ง » บันทึกการเข้า



กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น:
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน


Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.221 วินาที กับ 32 คำสั่ง

Google visited last this page 22 เมษายน 2567 07:07:26