.ผัดเซ่งจี๊จานนี้ ใส่หมูสามชั้นด้วย
ผัดเซ่งจี๊กับพริกอ่อน • เครื่องปรุง- เซ่งจี๊ 1 อัน
- พริกอ่อนหั่นแฉลบ 7-10 เม็ด
- ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
- กระเทียมไทย ทุบ สับหยาบ 7-8 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
- พริกไทยป่น• วิธีทำ1. ผ่าเซ่งจี๊ออกเป็นสองส่วน แล้วตัดส่วนกลิ่นสาบ (สีขาว) ทิ้ง
2. ล้างเซ่งจี๊ให้สะอาด หั่นแฉลบไม่ต้องบางมาก นำไปลวกในน้ำเดือดให้พอสุก
ใช้ตะแกรงโปร่ง ตักแช่น้ำเย็นพักไว้
3. ใส่น้ำมันในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมให้สุกเหลือง
4. ใส่เซ่งจี๊พร้อมพริกอ่อน ลงไปพร้อมกัน
5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๋วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อย
6. ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ตักใส่จาน แล้วโรยด้วยพริกไทยป่น เซ่งจี๊ลวกเสร็จแช่น้ำเย็นจัดพักไว้
เจียวกระเทียมสับให้เหลือง ใส่หมูสามชั้นลงไปผัด
หมูสามชั้นเกือบสุก ใส่เซ่งจี๊ พริกอ่อน
ใส่เครื่องปรุงรส : ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
ชิมรสตามชอบ
ใส่ต้นหอมหันท่อน ผัดให้เข้ากัน
ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยพริกไทยป่น
เซ่งจี๊ ในจานนี้ (1 อัน) ราคา 15 บาท คนขายตัดส่วนที่มีกลิ่นสาบทิ้งให้
จึงไม่มีปัญหาในเรื่องกลิ่นสาบค่ะ
ลวกเซ่งจี๊ในน้ำเดือด แล้วตักแช่น้ำเย็นพักไว้ จะทำให้น้ำผัดไม่ขุ่นจากเลือดของหมู
และเซ่งจี๊กรอบ อร่อย
หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ มากกว่า 100 รายการ (อาหารคาว-หวาน)
ผู้โพสท์ต้องตามเก็บภาพเก่าจาก
https://encrypted-tbn2.gstatic.comได้แต่ภาพขนาดเล็กและภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ และเริ่มต้นประกอบอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง
เพื่อซ่อมกระทู้ในเว็บไซท์ "สุขใจดอทคอม"
Kimleng.... 31 สิงหาคม 2558
ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่
"สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอมwww.sookjai.com-------------------------------------------------
*
ข้อมูลจาก : เว็บไซต์
pendulumthaiซุปเซ่งจี้ รักษาโรคไต ข้าพเจ้าเป็นโรคไตเพราะเป็นโรคเบาหวานนาน 20 ปี ความเป็นทุกข์ทรมานนี้ทำให้ข้าพเจ้า
> เบื่อต่อชีวิตและคิดจะจบชีวิตตนเองหลายครั้ง แต่มาคิดได้ว่าถ้าเราพ้นทุกข์แล้วทำให้หลายคนต้องรับทุกข์ต่อ
> ลูกหลายคนยังเรียนไม่จบยังตั้งตัวไม่ได้ จึงจำต้องรับกรรมไปฟอกไตต่อไป มีคนเสนอตำราลับตำราวิเศษให้แต่ไม่เคยเชื่อ
> ข้าพเจ้าเชื่อแต่แพทย์ปัจจุบันเดินจึงเข้าห้องฟอกไต ขอสู้กับยมราชต่อไป ข้าพเจ้าเกิดนึกถึงคำพังเพยจีนว่า “ม้าตายแล้วให้นึกว่า รักษาม้าเป็น” บางทีชีวิตนี้อาจมีความ หวังจึงขอทดลอง หลังฟอกไตครั้งที่ 2 แล้วคุณน้ามาเยี่ยมถามว่าอยากลองตำราวิเศษไหม
> รับรองไม่ต้องฟอกไตอีกต่อไป ข้าพเจ้าก็ตกลงทันที ตอนบ่ายคุณน้านำซุปเส้งจี้มา 1 หม้อแบ่ง ดื่ม 2 ครั้ง วันที่ 2 นำมาอีก 1 หม้อ (ราว ชามครึ่ง) พร้อมให้กินเส้งจี้อีก ครึ่งลูก ในวันนั้นปรากฏว่าการถ่ายปัสสาวะดีขึ้น พอวันที่ 3 ซึ่งจะต้องฟอกไต แต่หมอ ตรวจแล้วว่าวันนี้ยังไม่ต้องฟอกก่อน ข้าพเจ้าได้ดื่มซุปเส้งจี้ประมาณ 1 อาทิตย์ไปตรวจอีก คราวนี้หมอประหลาดใจมาก แจ้งว่าไต ปกติแล้วไม่ต้องฟอกแล้ว
ตำราวิเศษดังนี้.
1 เมล็ดลิ้นจี่สด 7 เม็ดทุบให้แตกแล้วใช้ผ้าขาวอย่างบาง ๆ ห่อไวซื้อเส้งจี้หมู 1 ลูก หั่นเป็นแผ่นบางล้างให้สะอาดตัดเอาเอ็นสีขาวออก
2 เอาน้ำเซาข้าวครั้งที่ 2 จำนวน 2 ชาม นำเข้าใส่ในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าทำการนึ่งเป็นเวลา 30นาทีเสร็จแล้วให้ดื่มหมดครั้งเดียว ก็จะได้ผล
ข้าพเจ้าได้พ้นจากฟอกไตเพราะตำรานี้ จึงขอความกรุณาทุกท่านช่วยเผยแพร่ตำรานี่แด่ผู้ที่ป่วยเป็นโรคไตรักษาพ้นจากการฟอกไต ด้วยจะเป็นบุญกุศลอย่างยิ่ง
(คัดลอกจาก
foward mail ) คิดว่ามีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องฟอกไต ใครมีประสบการณ์ ก็แจ้งด้วย