ไปแม่ออน จังหวัดเชียงใหม่ ดูเกษตรกรรีดนมวัว

ทริปนี้ เป้าหมายเพียงอยากดูการรีดนมวัว
วันหยุดสุดสัปดาห์ จึงหอบสัมภาระทัวร์ขึ้นเหนือสัมผัสอากาศต้นฤดูหนาว
ที่ตำบลแม่ออน อำเภอแม่ออน จังหวัดเชียงใหม่

จุดหมายปลายทาง ตำบลแม่ออน อำเภอแม่ออน
หมู่บ้านที่ล้อมรอบด้วยขุนเขาสลับซับซ้อนยาวเหยียด

มาอาศัยนอนพักที่บ้านหลังนี้ เพื่อขอดูกรรมวิธีรีดนมวัว
ทางเข้าบ้านยังชื้นแฉะ เพราะฝนตกหนักเมื่อวันวาน (ศุกร์ที่ 25 ตุลาคม 55)

ก่อนฟ้าสาง ราวตีห้าครึ่ง ได้ยินเสียงเจ้าของบ้าน ใช้พลั่วตักมูลวัวเข็นไปลานหน้าบ้าน
เพื่อตากแห้งไว้ขาย และใช้สายยางขนาดใหญ่ฉีดน้ำล้างพื้นคอกวัว
และอาบน้ำทำความสะอาดให้วัวที่พร้อมจะรีดนม

วัวใช้หัวมุดเข้าช่องที่ทำจากเหล็กสี่เหลี่ยมยืนนิ่งรอกินอาหารอย่างเป็นระเบียบ
ไม่ได้ยินเสียงร้องขออาหารเหมือนฟาร์มข้างๆ เขาเป็นของเขาอย่างนี้วันละ 2 เวลา ที่ให้อาหารคือเช้าและเย็น
(ตื่นมาตีห้าครึ่ง มองฝ่าไอหมอก ไอน้ำค้าง ก็เห็นวัวยืนนิ่งในคอกรออาหารเป็นระเบียบเงียบสนิท)

วัวฟาร์มนี้ ไม่ได้ถูกขังไว้ในคอกเหมือนฟาร์มอื่น แต่ถูกฝึกให้รู้ที่จะใช้หัวมุดเข้าไปกินอาหารในช่องของเขา
กินอิ่มแล้วก็ปล่อยให้เป็นอิสระในแปลงเนื้อทื่ 2 ไร่ เพื่อให้วัวสุขภาพแข็งแรง
เจ้าของเล่าว่า ถึงเวลาเขาจะพากันเดินกลับคอกเข้าช่องกินอาหาร และยืนยังที่รีดนมเฉพาะตัวของเขาเท่านั้น
บางตัวเข้าผิด สักครู่เขาจะถอยออกมาแล้วเข้าช่องเดิมของตัวเอง

อาหารวัวผสมเอง ประกอบด้วยฝุ่นข้าวโพด (จมูกข้าวโพด) มันสำปะหลังเส้น และกากถั่วเหลือง
อัตราส่วนตามที่เจ้าของบ้านคิดสูตรขึ้นเอง โดยอาศัยหลักวิชาการด้านคุณค่าของสารอาหาร
จากวัตถุดิบที่ผสมเข้าไป (เจ้าของฟาร์มจบจากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ จังหวัดเชียงใหม่)

เจ้าของบ้าน - เจ้าของฟาร์ม จบเกษตรแม่โจ้ เชียงใหม่
กับอุปกรณ์รีดนมวัว

ก่อนรีดนม วัวจะถูกอาบน้ำให้สะอาด

ใช้ผ้าสะอาดเช็ดที่เต้านมวัวให้แห้งสนิทก่อนสวมอุปกรณ์รีดนม
น้ำยาสีส้มในขวดพลาสติกที่คือน้ำยาฆ่าเชื้อ สำหรับทาหัวนมวัว
(ฆ่าเชื้อโรคและกันการอักเสบ

หลังรีดนม)
ถ่ายกรองน้ำนมลงถัง (มีหมายเลขรหัสฟาร์มข้างถัง) ส่งสหกรณ์โคนม
ซึ่งมีรถมารับไปส่งสหกรณ์ ที่หน้าบ้านทุกเช้าประมาณ 7 น. คิดค่าส่งลิตรละ 50 สต.
ได้ยินมาว่าคนรับนำไปส่งมีรายได้มากกว่า 20,000 บาท/เดือน/รถ 1 คัน

น้ำนมจากฟาร์มต่างๆ จะถูกนำไปผ่านขั้นตอนการทดสอบคัดเกรด
โดยใช้น้ำยา (เขาบอกชื่อมาแต่จำไม่ได้) ใส่ไปในน้ำนม ปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
จึงนำน้ำนมไปตรวจสอบ ซึ่งจะทำการตรวจสอบอย่างนี้ซ้ำอีก 2 ครั้ง
หากน้ำนมมีเชื้อโรค มีสิ่งปนเปื้อน หมายถึงคุณภาพของนมต่ำ
ค่านมสดที่เกษตรกรได้รับจะเป็นไปตามสัดส่วนของมาตรฐานที่กำหนดไว้
เกษตรกรบางรายน้ำนมไม่ได้มาตรฐาน แต่สหกรณ์ฯ ก็ต้องรับซื้อไว้
ถามว่า แล้วนำน้ำนมเหล่านั้นไปทำอะไร ได้รับคำตอบว่า "เททิ้ง"
เพราะเป็นวัตถุประสงค์หลักประการหนึ่งของสหกรณ์ฯ ที่มุ่งส่งเสริมช่วยเหลือผู้เลี้ยงโคนม

แมวเหมียว ชื่อ "บุ้งกี๋" เช้ามืดมองจากบ้านพักมาที่โรงวัวเห็นแมวตัวนี้นั่งอยู่กับพื้นเปียกๆ
นึกแปลกใจว่า เคยเห็นแต่แมวที่ไม่ชอบที่ชื้นๆ เปียกๆทำไมแมวตัวนี้มานั่งอยู่ได้

มาได้คำตอบตรงนี้ค่ะ "รอกินนมวัว" โชคดีจริงๆ ได้กินนมสดๆ จากเต้าทุกเช้า-เย็น
เพราะหลังจากรีดนมวัวโดยใช้อุปกรณ์แล้ว จะมีนมวัวค้างอยู่ที่เต้า
เกษตรกรจะใช้มือรีดเต้านม ให้น้ำนมแห้งสนิทอีกครั้ง โดยใช้ภาชนะหรือกระป๋องกระแป๋ง ฯลฯ รองน้ำนม
เพราะถ้ามีน้ำนมตกค้าง นมในเต้านมวัวจะบูด (ก็งงๆ อยู่เหมือนกันว่านมก็อยู่เต้าในตัวของวัว มันบูดได้อย่างไร)

อาหารยอดวิเศษเช้า - เย็น ของหมาแมวบ้านนี้ แต่ละมื้อค่อนกระแป๋ง
นั่งคอยยืนคอยตาแป๋วแหวว