29 มีนาคม 2567 21:02:01
ยินดีต้อนรับคุณ,
บุคคลทั่วไป
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
1 ชั่วโมง
1 วัน
1 สัปดาห์
1 เดือน
ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
หน้าแรก
เวบบอร์ด
ช่วยเหลือ
ห้องเกม
ปฏิทิน
Tags
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ห้องสนทนา
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!
[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
นั่งเล่นหลังสวน
สุขใจ ในครัว
.:::
แกงเทโพปลาเค็มทะเล (ปักษ์ใต้) สูตร/วิธีทำ
:::.
หน้า: [
1
]
ลงล่าง
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
พิมพ์
ผู้เขียน
หัวข้อ: แกงเทโพปลาเค็มทะเล (ปักษ์ใต้) สูตร/วิธีทำ (อ่าน 13623 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์
เพศ:
Thailand
กระทู้: 5392
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น
ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
Mozilla รองรับ
แกงเทโพปลาเค็มทะเล (ปักษ์ใต้) สูตร/วิธีทำ
«
เมื่อ:
30 พฤษภาคม 2561 15:33:53 »
Tweet
แกงเทโพปลาเค็มทะเล
(ปักษ์ใต้)
•
ส่วนผสม
ผักบุ้งไทย
1 กำ (หั่นแล้วประมาณ 1 ชามก๋วยเตี๋ยว)
ปลาเค็มทะเล
100 กรัม
พริกแกงใต้
1+½ ช้อนโต๊ะ
กะทิ
1+½ ถ้วย
ผลมะกรูดหั่นตามขวาง
4-5 แว่น
ใบมะกรูดฉีก
3 ใบ
น้ำตาลปีบ
2 ช้อนชา
น้ำปลาดี
1 ช้อนโต๊ะ
•
ส่วนผสมเครื่องแกงปักษ์ใต้
- พริกแห้ง
10-15 เม็ด
- กระเทียมไทย
½ หัว
- หอมแดง
.
2 หัว
- ขมิ้นปอกเปลือกหั่นหยาบ
½ ช้อนชา
- ตะไคร้หั่นฝอย
2 ช้อนชา
- ข่า
¼ ช้อนชา
- ผิวมะกรูด
¼ ช้อนชา
- พริกไทยดำเม็ด
.
7-10 เม็ด
- กะปิใต้
½ ช้อนชา
* โขลกพริกไทยดำ ใส่ผสมอื่นๆ โขลกจนละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน
•
วิธีทำ
1.แช่ปลาเค็มในน้ำสะอาด ให้ความเค็มคลายออกไปบ้าง
2.เคี่ยวหัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ พอแตกมัน ใส่พริกแกงลงผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม
3.ใส่กะทิครึ่งถ้วย ใส่ปลาเค็ม เคี่ยวสักครู่ให้เนื้อปลานิ่ม
* ผู้ทำใช้ปลาเค็มทะเลตัวใหญ่ เนื้อปลาแน่นเหนียว จึงต้องเคี่ยวให้เนื้อปลานิ่ม
4.เติมกะทิส่วนที่เหลือ พอเดือดใส่มะกรูด ใบมะกรูด เร่งไฟให้แรงจัด ใส่ผักบุ้ง
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ และน้ำปลาดี ชิมรสตามชอบ
เคี่ยวหัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ ให้แตกมัน
ใส่พริกแกงลงผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม
ใส่กะทิครึ่งถ้วย
ใส่ปลาเค็มเคี่ยวให้ปลานิ่ม (กรณีใช้ปลาเนื้อนิ่ม ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวค่ะ)
ใส่กะทิส่วนที่เหลือ พอเดือดใส่ผลมะกรูดหั่นแว่น ใบมะกรูด เร่งไฟให้แรงจัด ใส่ผักบุ้ง
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ และน้ำปลาดี ชิมรสตามชอบ
ผู้ทำใช้รสเปรี้ยวหอมจากผลมะกรูด และควรแกะเมล็ดออกทิ้งให้หมด เพราะเม็ดมะกรูดจะทำให้น้ำแกงมีรสขม
บางท่านปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและมะกรูดผสมเข้าด้วยกัน จึงแล้วแต่ความชอบค่ะ
น้ำพริกแกงปักษ์ใต้ โขลกเองจำนวนมาก ใช้แกงได้หลายครั้ง
«
แก้ไขครั้งสุดท้าย: 30 พฤษภาคม 2561 15:36:02 โดย Kimleng
»
บันทึกการเข้า
กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น:
หน้า: [
1
]
ขึ้นบน
พิมพ์
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
กระโดดไป:
เลือกหัวข้อ:
-----------------------------
จากใจถึงใจ
-----------------------------
=> หน้าบ้าน สุขใจ
===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน)
===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก)
===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด)
-----------------------------
สุขใจในธรรม
-----------------------------
=> พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก
===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า
===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล
===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน
===> นิทาน - ชาดก
=====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ
=> ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน
===> ธรรมะจากพระอาจารย์
===> เกร็ดครูบาอาจารย์
=> ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4
=> สมถภาวนา - อภิญญาจิต
=> จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม
=> เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ
===> เอกสารธรรม
===> เสียงธรรมเทศนา
=====> ธรรมะจาก สมเด็จโต
=====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น
=====> เสียงบทสวดมนต์
=====> เพลงสวดมนต์
=====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี
=====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป)
===> ห้อง วีดีโอ
=> เกร็ดศาสนา
=> กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ
=> ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก
=> บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม
=> พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม
===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท
===> พุทธศาสนสุภาษิต
===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด
===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน
===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ)
=> ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม
===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center)
-----------------------------
วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ
-----------------------------
=> วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ
===> เรื่องราว จากนอกโลก
=====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO
=====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ
=====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ
=> ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม
=> เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ
===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ
=====> ประสบการณ์ ผี ๆ
=======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย
=====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี
===> ดูดวง ทำนายทายทัก
===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue)
===> กระบวนการ NEW AGE
=> เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ
-----------------------------
นั่งเล่นหลังสวน
-----------------------------
=> สุขใจ จิบกาแฟ
=> สุขใจ ร้านน้ำชา
=> สุขใจ ห้องสมุด
===> สุขใจ หนังสือแนะนำ
===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก
===> สยาม ในอดีต
=> สุขใจ ใต้เงาไม้
=> สุขใจ ตลาดสด
=> สุขใจ อนามัย
=> สุขใจ ไปเที่ยว
=> สุขใจ ในครัว
===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว
=> สุขใจ ไปรษณีย์
=> สุขใจ สวนสนุก
===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป)
===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน)
===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง)
===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง)
=====> เพลงไทยเดิม
===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)
คุณ
ไม่สามารถ
ตั้งกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
ตอบกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แนบไฟล์ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แก้ไขข้อความได้
BBCode
เปิดใช้งาน
Smilies
เปิดใช้งาน
[img]
เปิดใช้งาน
HTML
เปิดใช้งาน
หัวข้อที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้
หัวข้อ
เริ่มโดย
ตอบ
อ่าน
กระทู้ล่าสุด
สูตร แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู (ปักษ์ใต้)
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
4737
27 ตุลาคม 2558 19:14:45
โดย
Kimleng
ไก่ต้มขมิ้น สูตร/วิธีทำ อร่อยง่ายๆ กับเมนู "ปักษ์ใต้"
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
2195
02 ตุลาคม 2559 17:36:15
โดย
Kimleng
แกงไก่ใบชะคราม - ปักษ์ใต้ สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
1891
17 กันยายน 2560 15:34:47
โดย
Kimleng
แกงคั่วหอยขมชะอม (ปักษ์ใต้) สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
1618
18 ธันวาคม 2560 19:00:46
โดย
Kimleng
แกงคั่วพริกปลากดแม่น้ำ (ปักษ์ใต้) สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
856
28 พฤษภาคม 2562 15:04:26
โดย
Kimleng
กำลังโหลด...