วิธีทำ แกงจืดสาหร่ายปลาหมึกสดยัดไส้หมูสับ

แกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ

• เครื่องปรุง
- สันคอหมูสับ 300 กรัม
- ปลาหมึกสด 3-5 ตัว
- สาหร่าย ½ ถ้วย
- น้ำซุปกระดูกหมูหรือไก่ 2 ถ้วย
- กระเทียมไทย 3-5 กลีบ
- พริกไทยขาว 9-10 เม็ด
- รากผักชี ½ ราก
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลกรวด 1 เกร็ดเล็กๆ
- ต้นหอม ผักชี หั่นท่อนสั้น

• วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด
2. ผสมหมูบด กับรากผักชีกระเทียมพริกไทย และซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากัน
   ใส่ในตัวปลาหมึกให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ปลายแหลมเล็กๆ จิ้มที่ตัวปลาหมึกให้ทั่วๆ
   เพื่อให้อากาศระบายได้ (และกันปลาหมึกแตก) นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 10 นาที
   หรือจนกระทั่งสุก พักไว้ให้เย็น หั่นตามขวางเป็นแว่นๆ
3. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด
4. ใส่สาหร่าย ปลาหมึก ต้นหอมผักชีหั่นท่อน
5. อาจใส่ผักสดอื่นๆ เช่น ผักกาดขาวปลี แครอท เห็ดเข็มทอง ฯลฯ

* น้ำในจานที่มาจากปลาหมึกและหมูสับขณะนึ่ง มีรสชาติหอมหวาน อย่าเททิ้ง ใส่ผสมไปในน้ำซุปด้วยค่ะ

หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ
ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com
ได้แต่ภาพขนาดเล็กเป็นบางภาพ และภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน
รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ
ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง
เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ
Kimleng. 31สิงหาคม 2558

ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน
ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com