... หายจากเว็บสุขใจไปหลายวัน กับภารกิจในหน้าที่ที่จังหวัดนครราชสีมา
กลับจากเยือนเมืองโคราช ก็นำของกินแบบแปลกๆ และอร่อยแบบแปลกๆ จาก
ร้านตำป่ามาแนะน
![](http://www.sookjaipic.com/images_upload/11961198805106_1.png)
ติดใจความเอร็ดอร่อย เมื่อมาโคราชครั้งแรกราวสามสี่เดือนที่ผ่านมา
หลังตระเวนหาร้านจนพบอีกครั้ง อันดับแรกที่ร้องสั่งคือ
ขนมจีนน้ำยาไก่
![](http://www.sookjaipic.com/images_upload/20726433396339_3.png)
ชุดนี้ราคาถูกมาก เพียง 30 บาทค่ะ (น้ำยา 1 ชาม กับขนมจีนอีก 1 ชาม)
คราวที่แล้ว สั่ง
"น้ำยาไก่" ได้น่องไก่และเลือดไก่ ตักราดใส่
ชามขนมจีนมาทั้งน่องก็งงพอควร
ได้อารมณ์หยั่งกะทานก๋วยเตี๋ยวน่องไก่ตุ๋นยังไงยังงั้น
เห็นเขาตักครั้งแรก ก็งงๆ!.. ถามว่านั่นอะไรน่ะ?
คนขายบอกว่า เครื่องในไก่...ตักมาทั้งก้อนกลมโตๆ กับเลือดไก่ชิ้นโตๆ อีกสองชิ้น
ถามว่าแล้วจะกินได้ยังไง...ก็ใช้ช้อนตักกิน...แกตอบเราแบบงงๆ เหมือนกัน (ไม่เห็นจะน่าสงสัย)
กับเคล็ดลับความอร่อยต่างจากร้านอื่นของน้ำยากะทิไก่ร้านนี้ คือ ใช้เครื่องน้ำยาทั่วๆ ไป
ประกอบด้วย พริก หอม กระเทียม กระชาย ข่า ตะไคร้ นำไป
คั่วให้หอม
จึงนำไปปรุงกับส่วนผสมอื่น ถ้าเป็นน้ำยาเครื่องในไก่ เขานำไส้ไก่มาพันตับไก่ กึ๋นไก่ ทั้งพวง ให้แน่น
นำไปเคี่ยวจนเครื่องในสุกนิ่ม...เออ ก็อร่อยแปลกๆ เคี้ยวเพลินๆ ดีเหมือนกัน
ลำดับถัดมา
ส้มตำป่าจานละ 40 บาท (เสิร์ฟมาพูนจานค่ะ 2 คนก็ทานไม่หมด)
![](http://www.sookjaipic.com/images_upload/34349218631784_5.png)
ขนมจีนชามเดียว ก็จุกถึงคอหอยแล้ว แต่อยากสั่งส้มตำสูตรนี้ เพราะเห็นชื่อแปลกดี อยากรู้ว่ามีอะไรบ้าง?
ส่วนผสมมี ขนมจีน มะละกอ หน่อไม้ ถั่วงอกดิบ มะเขือเทศ มะเขือเปราะ ใบผักชีฝรั่ง
ใบยี่หร่า เมล็ดกระถินสด หอยโข่ง (อีสานเรียก "หอยนา" ลักษณะเหมือนหอยขมแต่ตัวโตกว่ามาก)
โขลกกับกระเทียม พริกขี้หนูสด ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลาร้า...แซบหลาย!
![](http://www.sookjaipic.com/images_upload/35062208730313_4.png)
ไม่สั่งไม่ได้
น่องไก่ติดสะโพกย่างจานนี้ราคา 50 บาท
![](http://www.sookjaipic.com/images_upload/96049544008241_7.png)
จานนี้คนทำส้มตำบอกว่าทำให้แบบเผ็ดน้อย
ที่ไหนได้ ลมออกหู..
ร้านนี้หาไม่ยาก อยู่ซอยต้นมะพร้าว
ถนนมิตรภาพ-บุรีรัมย์ เมืองนครราชสีมา (ในตัวเมืองโคราช)
จากปากซอยเข้าไปประมาณ 5-6 ช่วงเสาไฟฟ้า
จะเห็นร้านอยู่ด้านขวามือ ปากซอยมุมด้านซ้ายมือเป็นร้านเซเว่นอีเลฟเว่น
![Share this topic on Ask Share this topic on Ask](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/ask.gif)
![Share this topic on Digg Share this topic on Digg](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/digg.gif)
![Share this topic on Facebook Share this topic on Facebook](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/facebook.gif)
![Share this topic on Google Share this topic on Google](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/google.gif)
![Share this topic on Live Share this topic on Live](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/live.gif)
![Share this topic on Reddit Share this topic on Reddit](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/reddit.gif)
![Share this topic on Twitter Share this topic on Twitter](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/twitter.gif)
![Share this topic on Yahoo Share this topic on Yahoo](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/yahoo.gif)
![Share this topic on Google buzz Share this topic on Google buzz](http://www.sookjai.com/Themes/default/images/share/gbuzz.gif)