[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
01 กันยายน 2557 20:40:25 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ตามไปกิน "ขนมจีนน้ำยาไก่" ฝีมือคนโคราช (นครราชสีมา)  (อ่าน 1066 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
กิมเล้ง
มั่วนิ่ม
นักโพสท์ระดับ 5
*****

คะแนนความดี: +3/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

Thailand Thailand

กระทู้: 2302


ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 7.0 MS Internet Explorer 7.0


ดูรายละเอียด
« เมื่อ: 14 กันยายน 2556 15:26:57 »

.
.. หายจากเว็บสุขใจไปหลายวัน กับภารกิจในหน้าที่รับผิดชอบที่ได้รับมอบหมาย ที่จังหวัดนครราชสีมา
กลับจากเยือนเมืองโคราช ก็นำของกินแบบแปลกๆ และอร่อยแบบแปลกๆ จาก ร้านตำป่า
มาแนะนำ



เคยติดอกติดใจความเอร็ดอร่อย เมื่อคราวมาโคราชครั้งแรก ราวสามสี่เดือนที่ผ่านมา
หลังตระเวนหาร้านจนพบอีกครั้ง  อันดับแรกที่ร้องสั่งคือ

ขนมจีนน้ำยาไก่
ชุดนี้ราคาถูกมาก เพียง 30 บาทค่ะ (น้ำยา 1 ชาม  กับขนมจีนอีก 1 ชาม)







คราวที่แล้ว สั่ง "น้ำยาไก่" ได้น่องไก่ และเลือดไก่  ตักราดใส่ชามขนมจีนมาทั้งน่องก็งงพอควร
ได้อารมณ์หยั่งกะทานก๋วยเตี๋ยวน่องไก่ตุ๋นยังไงยังงั้น

คราวนี้ เห็นเขาตักครั้งแรก ก็งงๆ!.. ถามว่านั่นอะไรน่ะ?
คนขายบอกว่า เครื่องในไก่...ตักมาทั้งก้อนกลมโตๆ กับเลือดไก่ชิ้นโตๆ อีกสองชิ้น
ถามว่าแล้วจะกินได้ยังไง...ก็ใช้ช้อนตักกิน...แกตอบเราแบบงงๆ เหมือนกัน (ไม่เห็นจะน่าสงสัย)

กับเคล็ดลับความอร่อยต่างจากร้านอื่นของน้ำยากะทิไก่ร้านนี้ คือ ใช้เครื่องน้ำยาทั่วๆ ไป
ประกอบด้วย พริก หอม กระเทียม กระชาย ข่า ตะไคร้ นำไปคั่วให้หอมฉุยเสียก่อน
จึงนำไปปรุงกับส่วนผสมอื่น ถ้าเป็นน้ำยาเครื่องในไก่ ก็ใช้ไส้ไก่มาพันตับไก่ กึ๋นไก่ ทั้งพวง ให้แน่น
นำไปเคี่ยวจนเครื่องในสุกนิ่ม...เออ ก็อร่อยแปลกๆ เคี้ยวเพลินๆ ดีเหมือนกัน


ลำดับถัดมา ส้มตำป่า
จานละ 40 บาท (เสิร์ฟมาพูนจานค่ะ 2 คนก็ทานไม่หมด)



ขนมจีนชามเดียว ก็จุกถึงคอหอยแล้ว แต่อยากสั่งส้มตำสูตรนี้ เพราะเห็นชื่อแปลกดี อยากรู้ว่ามีอะไรบ้าง?
เขี่ยๆ ชิมๆ แล้ว ส่วนผสมมี ขนมจีน มะละกอ หน่อไม้ ถั่วงอกดิบ มะเขือเทศ มะเขือเปราะ ใบผักชีฝรั่ง
ใบยี่หร่า เมล็ดกระถินสด หอยโข่ง (อีสานเรียก "หอยนา" ลักษณะเหมือนหอยขมแต่ตัวโตกว่ามาก)
โขลกกับกระเทียม พริกขี้หนูสด ปรุงรสด้วยมะนาว  น้ำปลาร้า...แซบหลาย!


ไม่สั่งไม่ได้ น่องไก่ติดสะโพกย่าง
จานนี้ราคา 50 บาท

จานนี้ต้องสั่ง ดับความเผ็ดส้มตำ  คนทำส้มตำบอกว่าทำให้แบบเผ็ดน้อย  
ที่ไหนได้ ลมออกหู..  
 

ร้านนี้หาไม่ยาก อยู่ซอยต้นมะพร้าว  ถนนมิตรภาพ-บุรีรัมย์  อำเภอเมือง  จังหวัดนครราชสีมา (ในตัวเมืองโคราช)
จากปากซอยเข้าไปประมาณ 5-6 ช่วงเสาไฟฟ้า จะเห็นร้านอยู่ด้านขวามือค่ะ ปากซอยมุมด้านซ้ายมือ เป็นร้านเซเว่นอีเลฟเว่น

 

Share this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on MySpaceShare this topic on TwitterShare this topic on Yahoo

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 14 กันยายน 2556 19:37:21 โดย กิมเล้ง » บันทึกการเข้า

คำค้น:
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน


หัวข้อที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้
หัวข้อ เริ่มโดย ตอบ อ่าน กระทู้ล่าสุด
ชมอุโบสถกลางน้ำ ๓๐๐ ปี "วัดหมื่นไวย" นครราชสีมา
สุขใจ ไปเที่ยว
กิมเล้ง 0 841 กระทู้ล่าสุด 24 กันยายน 2556 19:42:49
โดย กิมเล้ง
Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.469 วินาที กับ 32 คำสั่ง

Google visited last this page 9 ชั่วโมงที่แล้ว